生物与医药专业硕士食品科学与营养工程方向属于食品科学、生命科学、化学、医学、工程学等学科高度交叉融合的领域，其目标是培养具有解决食品营养、食品保鲜和食品安全等领域的重大问题，满足国家在生物医学相关领域发展所需的高层次、应用型专业工程技术人才。培养学生掌握食品、生物、化学、医学、材料学等学科的基本理论和基础知识，并受到科学实验研究能力、工程设计能力、新产品开发能力等方面的良好训练，毕业后具备从事药食同源品营养功能组分发掘及功效评价、新型智能食品包装材料研制、食品安全与代谢标志物人工智能快速检测的基本素质和基本技能；具备较强的学习能力、适应能力、创新能力、实践能力、社交和组织能力，在食品营养与安全领域具备较高的工程实践技能和解决实际问题的能力。
本专业为全日制专业学位硕士研究生，学制3年。其中，集中授课时间为半年。专业实践和学位论文研究实践为2.5年。本专业采用课程学习、专业实践和学位论文研究三模块相结合的培养方式。实行校内和校外导师共同指导的“双导师指导”模式。以校内导师指导为主，校外导师参与实践教学、论文选题和答辩 等环节的指导。课程学习阶段主要培养学生本领域的基础理论和专业知识,原则上要求在校内学习。
本专业的研究方向包括：
1、药食同源品营养功能组分发掘、功效评价及产品创制
2、新型智能食品包装材料研制及其对于保鲜品质的精准调控研究
3、食品安全与代谢标志物人工智能快速检测技术研究与开发